L‘attività di preparare farinate multiproteiche per i bambini più antiche finanziate dalla Fondazione Un Raggio di Luce in Burkina Faso.

Da sempre viene organizzata e gestita da personale qualificato nella periferia di Dissin, Provincia dello Ioba, al centro-sud del Paese; mentre a Yalgo, Provincia di Namentenga, al centro-nord del Paese, le attività negli ultimi anni vengono autogestite da animatrici locali in quanto il villaggio è difficilmente raggiungibile a causa della nota instabilità politico-militare della zona.

In totale, nel corso del 2025, si sono ritrovate mensilmente, nei 12 villaggi interessati da questa attività, circa 580 donne con i loro bambini da 0 a 3 anni, per preparare insieme le farinate multiproteiche e arricchite.

Le cause della malnutrizione e il conseguente intervento della Fondazione sono dovute al fatto che le donne, mentre preparano il “toh”, la polenta locale, danno al bambino l’acqua di cottura che è poverissima di sostanze nutritive. Una volta che la polenta è pronta la somministrano anche ai bambini, ma senza salsa perché ritenuta erroneamente utile solo per insaporire il cibo. Inoltre, anche quando somministrano la salsa consumata dagli adulti, l’alimentazione del bambino risulta comunque carente in proteine e vitamine.

Arma efficace contro queste errate abitudini alimentari è la formazione pratica delle mamme tramite la preparazione comunitaria di farinate che sono volte ad arricchire la dieta dei bambini con ingredienti tradizionali e facilmente reperibili in loco, come panelli di arachidi, farina di pesce e soumbala (salsa molto nutriente preparata con i semi del frutto dell’albero del Neré), olio. Tutti ingredienti che non costituiscono un sacrificio economico per le famiglie perché sono utilizzati anche nella dieta degli adulti e sono alla portata economica di tutti.

Le farinate proposte variano a seconda dell’età e dello stato di salute dei bambini. Sono escluse le farinate a base di uova e latte in quanto ingredienti troppo costosi per la maggior parte delle famiglie che abitano in zone rurali.

Con questa attività si riesce facilmente a prevenire la malnutrizione lieve e/o acuta che sempre più spesso colpisce i bambini più piccoli nelle comunità rurali del Burkina Faso, soprattutto quelli facenti parte delle famiglie sfollate a causa delle incursioni Jihadiste, che ovviamente si trovano in condizioni di particolare precarietà.